Rukolalı Uludağ Kebabı

Ğosmanlı sarayı aş-sularınnan iskitkeç aşamlıqlarnıň reśeptları belän urtaqlaşılğan yazmabıznıň bu atnadağı bülegendä sezne Ğosmanlı imperatorlığınıň berençe başqalası Bursağa alıp barabız häm bu atnanıň rizığıbız Rukolalı Uludağ Kebabın “YUNESKO”nıň Dön’ya miras isemlegenä kertelgän Cumalıkızık awılında äzerläyäçäkbez.

         Bu aşamlıqnı äzerläw öçen kiräkle äyberlär:

         0.5 kg sıyır itennän farş

         Ber költä rukola

         3 pomidor

         3 tırnaq sarımsaq

         1 qasä yoğurt

         1 yassı kölçä (läväş)

         400 gramm aqmay

         Toz

         Qara borıç

         Äçe qızıl borıç