Prodotti turchi con indicazione geografica

Data di registrazione: 26.10.2009

La polpetta Islama della città di Sakarya, che si trovata nella regione di Marmara, con il ricorso della Camera di commercio e industria di Sakarya è stata inserita nel 2009 tra i prodotti a indicazione geografica della Turchia. La caratteristica più importante della polpetta Islama di Adapazari è il pane al sugo che viene servita con la polpetta. Il pane al sugo è composto da brodo di carne, peperoncino in polvere, olio e pane raffermo. Il pane deve essere arrostito prima di aggiungere la salsa. La polpetta Islama di Adapazari, grigliata con carbone di quercia e fatta con carne di manzo, viene servita su pane condito.