Çatalhöyük a Konya  e' stato scoperto un pane di 8mila 600 anni

Negli scavi a Çatalhöyük  nel distretto di Konya  e' stato scoperto un pane di 8mila 600 anni risalente al periodo neolitico.

Agli scavi partecipano 8 mila persone.

A Çatalhöyük, uno dei primi luoghi urbanizzati al mondo, è stata scoperta una struttura di fornace nella zona denominata "Mekan 66", dove è possibile accedere dall'alto alle case adiacenti in mattoni di fango.

Intorno al forno in gran parte distrutto sono stati trovati grano, orzo, semi di pisello e un reperto grande quanto un palmo che avrebbe potuto essere cibo.

Nelle analisi effettuate presso il Centro di ricerca e applicazione della scienza e della tecnologia dell'Università Necmettin Erbakan , è stato stabilito che il residuo spugnoso era pane fermentato datato 6mila 600 a.C.

Professore associato, Ali Umut Türkcan, capo del comitato di scavo e membro della facoltà dell'Università di Anadolu,ha spiegato che i primi campioni di pane lievitato sono stati trovati in Egitto.  "Considerando l'osservazione, l'analisi e la datazione di questi resti organici, possiamo dire che si tratta di un pane che ha circa 8.600 anni. Si tratta di una versione ridotta del una pagnotta di pane, al cui centro è stato premuto un dito, non è stata cotta ma fatta fermentare: È sopravvissuta fino ai giorni nostri insieme agli amidi che contiene. Finora non esiste un esempio del genere".