Γεύσεις του παλατιού (18)

Για το σημερινό μέρος αυτής της εκπομπής όπου σας παρουσιάζουμε υπέροχες συνταγές της κουζίνας του Οθωμανικού παλατιού, έχουμε έρθει για μία ακόμη φορά στο Ντενίζλι όπου βρίσκεται το Παμούκκαλε το οποίο θεωρείται το 8^ο θαύμα του κόσμου και είναι ένας από τους μόνο 36 προορισμούς που διαθέτουν διπλή κληρονομιά, και από άποψη πολιτισμού, και από άποψη φυσικής ομορφιάς. Στην αυλή ενός αρχοντικού 120 χρόνων, ο σεφ μας, Γιουνούς Εμρέ Άκκορ, θα φτιάξει αρνίσιο κρέας με κυδώνι και εσαλότ. Στο βίντεο θα δείτε επίσης πλάνα από το Ντενίζλι και το Παμούκκαλε.

Υλικά:

1 κιλό αρνίσιο κρέας κομμένο σε κομμάτια

1 κυδώνι

2 κ.τ.σ. βούτυρο

Πετιμέζι ροδιού (Nar ekşisi)

250 γραμμάρια κρεμμύδια εσαλότ

Πουλ μπιμπέρ

Μαύρο πιπέρι

Ρίγανη

Αλάτι

Ζάχαρη

Δείτε επίσης:

Γεύσεις του παλατιού (17) / Πιλάφι με γοφάρι