sarayning lezzetliri- 19 / sütlük badam chorbisi
osmanli impériyesi ashxanilirida muhim orun tutidighan «sütlük badam chorbisi» étish usuli.
osmanli impériyesi ordisining ashxanilirining meshhur tamaqliridin birini silerge tonushturidighan pirogrammimizning bu heptiki bölümide, biz silerni manisaning kula nahiyesini yene bir qétim seyle qildurimiz.
bash ashpez - ashpezlik seniti tetqiqatchisi yunus emre akkor ependim, ilgirimu tatliq – turumluq gösh tamiqini étish usulini tonushturghan kulada, kula köli menzirisining aldida, bu heptiki tamiqimiz «sütlük badam chorbisi» ni étish usulini chüshendüridu.
«fatik» étish üchün kéreklik bolghan matériyallar töwendikiche:
- ikki qoshuq sériq may
- 100 giram posti soyulghan badam
- 3 qoshuq un
- bir istakan süt
- bir istakan gösh süyi
- tuz
- musqat (hindistan yangiqigha oxshp kétidighan bir xil yangaq)
bu tamaqning qandaq étilidighanliqini, bash ashpez – ashpezlik seniti tetqiqatchisi hörmetlik yunus emre akkor ependimning chüshendürüshi arqiliq silerge tonushturushtin burun, silerni kulani aylandurup chiqmaqchimiz.
