sarayning lezzetliri (21) – béhi toldurmisi

osmanli sariyining bir – biridin ésil taamlirining pishurulush usullirini siler bilen ortaqlishidighan «sarayning lezzetliri (sarayning mezzilik taamliri)» namliq pirogrammimizning bügünki sanida silerni aman – ésenlik we qérindashliq jughrapiyesi – sakaryagha élip barimiz. bu heptilik tamiqimiz «béhi toldurmisi»ni geywening yap – yéshil tebiiy menzirisini késip ötken sakarya deryasi boyida teyyarlaymiz.

bu tamaqni teyyarlash üchün kétidighan nersiler:

6 dane béhi

yérim baghlam yawropa kerepshisi

1 bash piyaz

1 istakan gürüch

300 giram qiyma

1 qoshuq üzüm shirnisi

3 qoshuq zeytun yéghi

tuz

qarimuch

yéngi bahar (bir xil tem tengshesh xuruchi)

tarchin

pishurush üchün

su

zeytun yéghi

üzüm shirnisi

bu tamaqning qandaq pishurulidighanliqini usta ashpez – kültür tetqiqatchisi hörmetlik yunus emre akkorning chüshendürüshi arqiliq öginimiz. öginishimizni birlikte sakaryani qisqila seyle qilghandin kéyin bashlaymiz... qéni merhemet!