Sfaturi utile: Alegem produsele alimentare în funcție de anotimp

În acest articol va fi abordat un subiect legat atât sănătatea noastră, cât și de accesul generațiilor viitoare la alimente sigure. Începem prin a spune că alegem produsele alimentare în funcție de sezon.

Nu prea multă vreme în urmă, până în ultimul sfert al secolului al XX-lea, majoritatea populației lumii trăia în zonele rurale. Oamenii care locuiau în zonele rurale sau în apropierea acestora, unde principala sursă de existență era agricultura și creșterea animalelor, aveau acces mai ușor la fructe și legume proaspete decât în prezent. Cu toate acestea, pe măsură ce orașele au crescut și satele s-au pustiit, situația a început să se schimbe. În plus, luând în considerare creșterea rapidă a populației, industrializarea producției agricole în locul utilizării metodelor tradiționale părea inevitabilă.

Comentarii de genul "unde sunt roșiile alea vechi" pe care le auzim și le folosim adesea nu sunt nedrepte. Pentru că fructele și legumele sunt acum cultivate în mare parte în sere și nu pe câmp. Fructele și legumele de sezon, coapte la soare și recoltate la momentul potrivit, care sunt consumate rapid după recoltare, se găsesc mai rar acum. Printre dezavantajele acestei situații, în ceea ce privește sănătatea noastră, se remarcă două aspecte. Primul este valoarea nutritivă scăzută a produselor agricole cultivate în medii artificiale. Al doilea este faptul că reziduurile de pesticide sunt mai frecvente în produsele alimentare din acest tip de producție.

Un pericol mai grav pentru sănătatea noastră este faptul că conservanții și substanțele chimice din multe alimente consumate în afara sezonului dăunează microorganismelor benefice din flora intestinală și ne slăbesc sistemul imunitar. Fructele și legumele produse în sezon și în mod natural sunt extrem de importante pentru imunitate, datorită valorii ridicate a pulpei lor.

La final, vom menționa pe scurt modul în care fructele și legumele produse în mod nenatural, care ajung pe masa noastră ne amenință viitorul. Energia și apa consumate în timpul etapelor de producție, recoltare, depozitare și ambalare în medii artificiale sunt valori împrumutate de la generațiile următoare. Din păcate, este evident că, dacă nu dăm dovadă de sensibilitate de la producție la consum, nu vom putea înlocui ceea ce este împrumutat. În acest caz, conchidem spunând că ne alimentăm în funcție de sezon pentru că ne pasă de planeta și de sănătatea noastră.