Știați că...?

Știați că Baclava este înregistrată ca un desert turcesc?

Aproape fiecare comunitate din Orientul Mijlociu, Mediterana de Est, Balcani și Caucaz promovează baclava ca desert tradițional. Luând în considerare faptul că aceste regiuni au făcut odată parte din zona geografică a Imperiului Otoman, se poate spune că baclava a fost un desert otoman. Cu toate acestea, baclava datează dintr-o perioadă mult mai veche.

 Se știe că turcii nomazi mâncau foi de aluat coapte ca pâine. Și astăzi în mai multe părți ale Turciei foi de aluat (yufka) se coc ca pâine de acasă.  Turcii nomazi, care foloseau foi de aluat coapte ca aliment de bază, le mâncau de asemenea cu smântână și miere ca desert care este considerat drept strămoșul baclavalei. Baclava care a fost înregistrată ca un preparat tradițional turcesc de către Comisia Uniunii Europene la 8 august 2013, se identifică mai mult cu orașul Gaziantep.