Delícias do Palácio: Kebab grelhado com Ayran

Neste capítulo de nosso programa, onde compartilhamos com você as receitas impressionantes da cozinha real otomana, levamos você para Odunpazarı, uma antiga cidade em Eskişehir, e preparamos na costa de Porsuk, o Kebab com Ayran.

Os ingredientes necessários para este prato:

1,5 quilo de carne de cordeiro em cubos

150 gramas de manteiga

3 copos de ayran (iogurte líquido)

Sal

Pimenta preta

Antes de começarmos a assistir ao vídeo do chef e do estimado pesquisador cultural Sr. Yunus Emre Akkor, faremos uma pequena viagem em Eskişehir - Odunpazarı.