"Você sabia?" Parte 49

Tarhana é um produto fermentado e tradicional de cereais como resultado da mistura de farinha, iogurte, fermento, legumes e condimentos, deixando fermentação, secagem e pulverização. Sabe-se que Tarhana, produzida pela primeira vez pelos turcos na Ásia Central, é uma das primeiras sopas instantâneas do mundo. Graças aos Seljúcidas, foi trazida para a Anatólia e para o Oriente Médio e não há mais nenhuma informação de onde esse nome vem. Os gregos também consomem esta sopa com o nome de Trhana.

A cultura de Tarhana foi desenvolvida em Kahramanmaraş e existem muitos tipos dessa sopa. Além disso, Uşak, Afyonkarahisar, Malatya, Bandırma, Gönen, Gediz, Beypazarı são os lugares famosos por sua Tarhana.