Turquia produz caviar em Adana

O habitat natural do esturjão é o mar Cáspio. O caviar é um dos alimentos mais caros do mundo.

O caviar da empresa, erigida há 8 anos, é vendido a 3500 liras turcas o quilo.

Os produtos aproveitados são os ossos, a pele, as vísceras e, claro, o mais importante, o caviar preto.

O caviar produzido na Turquia é exportado para a Europa, Rússia, médio oriente e países da Ásia central.

A empresa conseguiu uma capacidade de produção de 10 toneladas ao ano.

O esturjão pode ser comercializado quando atinge os 6-7 anos de idade. O caviar poderá ser obtido a partir dos 7 anos.

Na produção não são utilizados outros ingredientes e, depois do tratamento térmico é empacotado e fica pronto para ser vendido.