O Gruyer de Kars: um componente importante da cultura culinária da região
“Os appenzellers suíços, que consideramos nosso rival, são os gruyer, italianos e envelhecidos. Todos podem entender que nenhum queijo poderia enfrentar o gruyer de kars ao comparar o sabor ”
Dois eventos organizados nas cidades alemãs de Colônia e Duisburg deram a conhecer o tradicional queijo de Kars e as características culturais da região turca.
O diretor da Associação de Meio Ambiente e Vida de Boğaztepe (Kars), Ilhan Koçulu, disse que o queijo Kars é de melhor qualidade do que outros queijos fabricados em muitos países.
Koçulu é ao mesmo tempo um dos fundadores do "Ecomuseu de Zavot", o primeiro museu de queijos da Turquia.
“Os appenzellers suíços, que consideramos nosso rival, são os gruyer, italianos e envelhecidos.
Todos podem entender que nenhum queijo poderia enfrentar o gruyer karsiano ao comparar o sabor.
”O diretor da associação enfatizou que aumenta a importância da nutrição e alimentos saudáveis na vida humana.
“Fabricamos queijos feitos com leite obtido de vacas criadas no pasto. É quase um medicamento.
Os participantes do evento puderam provar mel, çeçil e kete, produtos culinários da região de Kars.
