Sapori dalla Cucina Turca: Keşkül

Nella cucina turca i dolci sono sempre i piatti indispensabili. Sia nella cucina del Palazzo  ottomano che nella cucina del popolo  i dolci sono i piatti più amati.Nei giorni di festa  o nelle notte sacre sono  sempre i protagonisti. Tra questi protagonisti ricordiamo sempre al primo posto “baklava” però ci sono anche altre ricette preparate con latte o frutti che sono più digestivi e pratiche e meno calorosi.

Oggi nel nostro programma  prepariamo insieme una delle ricette più  favorite della cucina turca. KEŞKÜL. Un tipo di budino alle mandorle.

Ingredienti:

-1 litro  di latte

-1 bicchiere di zucchero
-1 bicchiere di mandorledi gratinate.
-2 cucchiai di amido di grano 

-2 cucchiai di noce di coco

 -1 tuorlo d’uovo
-1 vaniglia
- pistaccio o budino alle mandorlea quanto piacere

Bollire il latte, zucchero, tuorlo d’uovo, vaniglia,mandorledi gratinate.

Lasciare cuocere fino a bollire. Aggiungere amido di grano. 

Cuocere mescolando per qualche minuto. Versare il contenuto  in una ciotole e lasciare raffreddare. Servire con pistaccio o budino alle mandorle a quanto paicere

 Buon Appetito.