Παρουσίαση οθωμανικής κουζίνας σε εκδήλωση στην Ουάσιγκτον

Ο γνωστός Τούρκος σεφ Γιουνούς Εμρέ Άκκορ παρουσίασε την οθωμανική κουζίνα σε εκδήλωση του Ινστιτούτου Γιουνούς Εμρέ στην Ουάσιγκτον.

«Ιστορίες της Κουζίνας μιας Αυτοκρατορίας» ονομάστηκε η παρουσίαση που έκανε ο Άκκορ με πιάτα της οθωμανικής κουζίνας.

Αμερικανοί και Τούρκοι που ζουν στην περιοχή πήραν μέρος στην εκδήλωση και μαγείρεψαν και πρόσφεραν ο ένας στον άλλον κάποια από τα αγαπημένα τουρκικά φαγητά της οθωμανικής εποχής.

Ο σεφ Άκκορ, ανέφερε ότι στην περιοχή της Μέσης Ανατολής, την αραβική χερσόνησο και την τουρκική επικράτεια, υπάρχει μια αξιόλογη κουλτούρα φαγητού, προσθέτοντας τα παρακάτω:

«Ο Αυστραλός Μπαρτ Φένερ λέει: Ακόμα και αν αυτόν τον αιώνα ουσιαστικά δεν υπάρχει Οθωμανική Αυτοκρατορία, η οθωμανική κουζίνα με όλες τις τεχνικές της και τα υλικά που χρησιμοποιεί, εξακολουθεί να ζει σε όλο τον κόσμο ως κουζίνα οθωμανικής αυτοκρατορίας. Το γενικό χαρακτηριστικό της οθωμανικής κουζίνας είναι στην ουσία η υγιεινή διατροφή».