Γεύσεις του παλατιού (17)

Στο σημερινό επεισόδιο της σειράς μας με μοναδικές συνταγές από την κουζίνα του Οθωμανικού παλατιού, είμαστε στην Ιστάνμπουλ που υπήρξε η μακροβιότερη πρωτεύουσα της Οθωμανικής Αυτοκρατορίας και που με όλο τον ιστορικό και φυσικό της πλούτο η φήμη της έχει απλωθεί σε όλο τον κόσμο. Ο σεφ μας, Γιουνούς Εμρέ Άκκορ, θα μας φτιάξει πιλάφι με γοφάρι.

Υλικά:

2 γοφάρια κομμένα φιλέτο
2 φλιτζάνια ρύζι
3 κ.τ.σ. ελαιόλαδο
Αλάτι
Κανέλα
3,5 φλιτζάνια νερό

Δείτε επίσης:

Γεύσεις του παλατιού (16) / Borani: Σούπα με κρέας, ρεβίθια, φασόλια μαυρομάτικα και σέσκουλα, σερβιρισμένο με γιαουρτόσκορδο και μπαλίτσες πλιγουριού