Ενδιαφέρουσες πληροφορίες (15-2021)

Το ξέρετε ότι στο χωριό Boğatepe του Καρς υπάρχει ένα μουσείο τυριών;

Το Μπογάτεπε που απέχει περίπου μία ώρα από το Καρς, είναι το χωριό όπου παράγεται η περίφημη γραβιέρα του Καρς. Το χωριό το οποίο θυμίζει Άλπεις, έχει το πρώτο μουσείο τυριών της Τουρκίας.

Το τυροκομείο που κατασκευάστηκε το 1880 αλλά αργότερα για πολλά χρόνια δεν λειτούργησε, ανακαινίστηκε από πολίτες υπό την καθοδήγηση του Συλλόγου Περιβάλλοντος και Ζωής και μετατράπηκε σε μουσείο. Αυτό το μουσείο γαστρονομίας που άνοιξε το 2010, έχει την υποστήριξη και του Προγράμματος Σίτισης των Ηνωμένων Εθνών.

Το μουσείο αποτελείται από τρία τμήματα και σε αυτά ο επισκέπτης μαθαίνει με φωτογραφίες και κείμενα για το Μπογάτεπε, την γραβιέρα του Καρς και την ιστορία του τυριού. Μπορεί επίσης να δει τα στάδια παρασκευής του παραδοσιακού τυριού, τα παλιά καλούπια τυριών, μαγιάς, βαρίδια και άλλα εργαλεία και υλικά. Στο μουσείο αυτό υπάρχει επίσης ένας πίνακας με τα ονόματα, τις φωτογραφίες και τους τρόπους χρήσης 100 θεραπευτικών φυτών που φυτρώνουν στην περιοχή.