Η Φύση Θεραπεύει (05-2021)

Όταν δεν προσλαμβάνουμε αρκετή ποσότητα τροφών που περιέχουν σίδηρο, εμφανίζεται η έλλειψη σιδήρου η οποία προκαλεί παθήσεις όπως η σιδηροπενική αναιμία.

Ο οργανισμός απορροφά ευκολότερα τον σίδηρο σε ζωικά προϊόντα. 100 γραμμάρια κόκκινου κρέατος περιέχουν 2,7 mg σιδήρου που είναι το 15% της ποσότητας που πρέπει να καταναλώνουμε καθημερινά. Αυτό πρέπει να έχουν υπόψη άτομα που έχουν τάση για αναιμία. Σε μια σωστή διατροφή αρκεί να καταναλώνουμε κόκκινο κρέας δύο φορές την εβδομάδα, λευκό άλλες δύο και ψάρι τρεις. Όταν δε συνοδεύουμε το κύριο πιάτο με πράσινη σαλάτα με μπόλικο λεμόνι που περιέχει βιταμίνη C, ενισχύεται η απορρόφηση σιδήρου.

Οι τροφές που περιέχουν άφθονο σίδηρο είναι οι εξής:

 Συκώτι

 Βοδινό κρέας

 Ψάρι (σκουμπρί, πέστροφα)

 Σαρδέλα

 Σπανάκι

 Κοτόπουλο

 Γαλοπούλα

 Αβγό

 Φουντούκι

 Πατάτα

 Αρακάς

 Πετιμέζι

 Ταχίνι

 Ψωμί Ολικής Αλέσεως

 Σταφίδες. Τα αποξηραμένα φρούτα περιέχουν περισσότερο σίδηρο από ότι τα νωπά

Επίσης,

 Το τσάι και ο καφές θα πρέπει να καταναλώνονται τουλάχιστον μία ώρα μετά τα γεύματα και ποτέ μαζί διότι μπορούν να μειώσουν την ποσότητα σιδήρου που απορροφάει ο οργανισμός.

 Το γάλα και τα γαλακτοκομικά να καταναλώνονται στα ενδιάμεσα γεύματα επειδή καθυστερούν την απορρόφηση του σιδήρου.

 Να αποφεύγονται τα αναψυκτικά.

Οι τροφές που περιέχουν βιταμίνη C, ενισχύουν την απορρόφηση σιδήρου από τον οργανισμό. Υψηλή ποσότητα βιταμίνης C περιέχουν:

 Ο χυμός πορτοκάλι

 Η κόκκινη πιπεριά

 Το μπρόκολο

 Η φράουλα

 Το κουνουπίδι

 Το λαχανάκι Βρυξελλών

 Ο ανανάς

 Το ακτινίδιο

Οι υπόλοιπες φυσικές τροφές που περιέχουν σίδηρο είναι οι εξής:

 Φασόλια

 Ρεβίθια

 Φακές

 Κάσιους

 Πασατέμπος

 Φιστικοβούτυρο

 Ξερά βερίκοκα

 Πελτές ντομάτας

 Μαϊντανός

 Φιστίκια κελυφωτά

Ο συνδυασμός σελινόριζας-σπανακιού είναι εξίσου αποτελεσματικός κατά της αναιμίας και της αντιμετώπισης της αναιμίας που προκαλεί η έλλειψη σιδήρου. Η θεραπεία σελινόριζα-σπανάκι είναι εξαιρετικά ενισχυτική και βοηθητική για περιπτώσεις αναιμίας μετά από χημειοθεραπεία και/ή ραδιοθεραπεία. Την φτιάχνουμε ως εξής:

Θα χρειαστούμε 250 γραμμάρια φρέσκο σπανάκι και 200 γραμμάρια σεληνόριζα καθαρισμένη. Σε ένα λίτρο νερό που βράζει, βάζουμε την σελινόριζα κομμένη σε λεπτές φέτες και την βράζουμε για δέκα λεπτά σε χαμηλή φωτιά με το καπάκι κλειστό. Έπειτα προσθέτουμε το σπανάκι και τα βράζουμε μαζί για άλλα πέντε λεπτά. Μετά αφήνουμε το μίγμα να κρυώσει. Σουρώνουμε και μεταφέρουμε τον ζωμό σε καθαρό μπουκάλι. Πίνουμε ένα ποτήρι το πρωί νηστικοί ή μία ώρα μετά το πρωινό. Και το βράδυ πάλι νηστικοί ή μία ώρα μετά το φαγητό.

Κάνουμε αυτή τη θεραπεία πρωί βράδυ επί δεκαπέντε ημέρες. Έπειτα κάνουμε ένα διάλειμμα για δέκα μέρες και συνεχίζουμε για άλλες δύο εβδομάδες με τον ίδιο τρόπο. Η θεραπεία διαρκεί τριάντα ημέρες.

Όταν λοιπόν συμπεριλαμβάνουμε στην διατροφή μας τροφές που περιέχουν αρκετή ποσότητα σιδήρου, δεν έχουμε έλλειψη. Ωστόσο κάποιοι οργανισμοί μπορεί να χρειάζονται συμπληρώματα. Σε αυτές τις περιπτώσεις θα πρέπει να συμβουλευτούμε οπωσδήποτε τον γιατρό μας. Να ξέρετε επίσης ότι τα φάρμακα για την έλλειψη σιδήρου δεν παχαίνουν.

(Συμβουλές από τον γιατρό Mehmet Uçar)