Γεύσεις του Παλατιού (25)

Για το σημερινό μέρος αυτής της εκπομπής όπου σας παρουσιάζουμε μοναδικές συνταγές της κουζίνας του Οθωμανικού παλατιού, θα πάμε στο Μπιλέτζικ, την πόλη της ίδρυσης και της απελευθέρωσης.

O σεφ Γιουνούς Εμρέ Άκκορ θα μας φτιάξει Kayısılı Yahni πλάι στη λιμνούλα Pelitözü.

Υλικά:

Μισό κιλό αρνίσια παϊδάκια

15 κρεμμύδια εσαλότ

3 κουταλιές βούτυρο

10 αποξηραμένα βερίκοκα

5-6 γαρίφαλα

1 ξυλάκι κανέλα

3 κουταλιές πετιμέζι

Αλάτι

Πιπέρι

Δύο φλιτζάνια νερό

Στο βίντεο μπορείτε επίσης να δείτε πλάνα από το Bilecik.