土耳其特色产品 11：泰基尔达海拉博鲁甜点

 泰基尔达海拉博鲁甜点

注册日期：2021 年 8 月 9 日

 “海拉博鲁甜点”以土耳其马尔马拉海城市之一泰基尔达的海拉博鲁区命名，是一种配有奶酪和果子露的甜点。 经海拉博鲁区政府申请，海拉博鲁甜点于2021年被列入土耳其地方特色产品名录。海拉博鲁甜点使用的奶酪为甜点专用奶酪。用绞肉机把由地区牧场饲养的牛奶制成的奶酪搅碎。将奶酪碎放入一个大碗中，加入鸡蛋、粗面粉、普通面粉和小苏打后揉匀。将面团切成半球形摆在托盘上，随后放入烤箱，在330摄氏度高温下烘烤15分钟，然后在室温下冷却。

准备由水、糖和柠檬混合物制成的果子露，把面团放入果子露里煮沸。在这个需要熟练技巧的阶段，时而翻转面团，使甜点的内部和整个表面都侵入糖浆。 甜果子露被彻底吸收后，将其放入另一个碗中冷却。 海拉博鲁甜点可根据喜好在上面撒上核桃、榛子、芝麻酱和凝脂奶油食用。海拉博鲁甜点也以干品形式出售，可保存 8 个月不会变质。 用果子露制作的甜点则最迟应在 10 天内食用完毕。