土耳其特色产品 64 恰纳卡莱俄舍克埃利鹰嘴豆咖啡

恰纳卡莱俄舍克埃利鹰嘴豆咖啡

注册日期：2023 年 8 月 7 日

土耳其历史名城恰纳卡莱比加区的俄舍克埃利村盛产一种非常特殊的咖啡，这种咖啡历史悠久，以不含咖啡因而闻名。经过2023 年提交的申请，俄舍克埃利村鹰嘴豆咖啡被列入土耳其地方特色产品名录。该咖啡是通过在 250 摄氏度下烘焙地区种植的鹰嘴豆并将其磨得很细而制成的。 鹰嘴豆是咖啡的主要成分，是一种被称为“黄鹰嘴豆”的小型鹰嘴豆。煮前被磨成粉末状的俄舍克埃利鹰嘴豆咖啡，含有蛋白质和脂肪，但不含咖啡因。 因此，它不会像咖啡因引起的成瘾那样造成健康问题。俄舍克埃利鹰嘴豆咖啡是用小苏打和水小火煮 10 分钟制成的。 传统上，无籽葡萄干与不加糖的咖啡一起食用。 如今，俄舍克埃利鹰嘴豆咖啡通常与土耳其软糖或巧克力一起食用。