吃草莓可提高认知能力且有助于对抗抑郁症状

美国俄亥俄州辛辛那提大学精神病学和行为神经科学系进行的研究结果发现，胰岛素抵抗的发生率是老年痴呆症的一个重要危险因素，中年时增加。

参与这项研究的科学家指出，食用包括草莓在内的水果对认知功能和新陈代谢有积极影响，这表明可能降低患痴呆症的风险。

虽然科学家们确定，由于草莓中花青素含量高（为这种植物的果实赋予颜色的水溶性色素），患痴呆症的风险降低了，但他们也强调，花青素对人类健康的影响问题需要进行额外的研究。

圣地亚哥州立大学最近进行的研究表明，食用草莓后，个人的认知处理速度提高了 5.2%。