Tradicional Gözleme turco
Os turcos chamam a esta massa Yufka. É suposto ela ser amassada e esticada com um rolo-da-massa muito fino. Depois de amassada e esticada a massa fica tão fina que parece transparente. No entanto este rapaz consegue preparar a massa apenas com as suas mãos, dispensando o rolo-da-massa tradicional. O Gözleme é depois recheado com queijos, carne picada, legumes, etc… delicioso!
