Produtos com Indicação Geográfica da Türkiye: Mel de Bingol

A cidade de Bingol, situada na região da Anatólia Oriental da Türkiye, é um dos importantes centros de produção de mel da região, rodeada por altas montanhas e uma vegetação rica. O Mel de Bingol foi incluído entre os produtos com indicação geográfica da Türkiye, após a candidatura da Universidade de Bingol, em 2022. Em Bingol, que possui uma flora rica com mil e setecentas flores e plantas endémicas, bem como florestas de carvalhos da região, a altura média dos planaltos é de mil e quinhentos a dois mil metros, o período de verão é fresco e o período de floração das plantas é prolongado. Estas condições geográficas proporcionam zonas de alojamento que podem ser utilizadas de junho a outubro para atividades apícolas móveis. Os apicultores podem mudar a localização das suas colmeias em maio, em função da eficácia do fluxo de néctar e do aumento da temperatura do ar, mediante autorização das autoridades locais. O Mel de Bingol, cuja cor varia entre o âmbar claro e o âmbar escuro e tem um sabor aromático, é produzido sob a forma de favos de mel e de mel de flores coado. O período de colheita das colmeias das abelhas é o início de setembro. Após a colheita, o mel filtrado é oferecido para consumo em frascos de vidro. O Mel de Bingol é conhecido por durar muito tempo sem perder o seu sabor e sem cristalizar em condições de armazenamento adequadas.