Produtos da Türkiye com indicação geográfica: Óleo de rosas de Isparta

A flor rosa é o símbolo da cidade de Isparta, localizada na região mediterrânica da Türkiye. Historicamente utilizada em muitas áreas, a rosa é também a matéria-prima do óleo de rosas. Embora existam 25 espécies de rosas na Türkiye, a rosa de Isparta é a espécie mais eficiente para uso industrial. O óleo de rosas foi incluído entre os Produtos da Türkiye com indicação geográfica em 2019, após o pedido feito pela Câmara de Comércio de Isparta. A rosa gosta de regiões com um clima ameno, arejado e luz abundante, sem seca e geada nos meses de primavera e gosta de orvalho no período de floração. No final do período de floração em julho, as flores da rosa são colhidas uma a uma, à mão, e depois fervidas em cubas de destilação chamadas "alambiques", adicionando-se água. Neste método, colocam-se no alambique 15 quilos de flores de rosa frescas em 45 litros de água, e deixa-se cozer durante duas horas. Após o processo ser repetido 3 vezes, a mistura é destilada pela última vez para separar a água e o óleo e obtêm-se aproximadamente 15 litros de óleo de rosas. O óleo de rosa de Isparta é utilizado na indústria cosmética e em sobremesas.