Já cozinhou alguma vez a carne de cordeiro e legumes em uma panela de barro?

Nós lhes apresentaremos a receita de “kuzu etli, sebzeli güveç” (caçarola de cordeiro com legumes).

A panela de barro cozido e os alimentos cozidos nesta panela são chamados de "güveç" em turco. Todos os tipos de carnes, legumes e verduras podem ser cozidos nesta panela. Os ingredientes colocados na panela podem ser tradicionalmente cozidos em forno a lenha e também em forno elétrico ou diretamente no fogão. Não importa qual ferramenta se usa para cozinhar, o que se deve prestar atenção é que os alimentos nesta panela são cozidos mais do que o habitual. Porque os recipientes de barro ficam quentes e frios até tarde. Este é o segredo de que as refeições cozidas em caçarolas são deliciosas. A receita que vamos compartilhar com vocês é uma refeição saborosa, porque o cordeiro e os legumes são cozidos lentamente em harmonia.

Os ingredientes:

700 gramas de carne de cordeiro em cubos

2 cebolas de tamanho médio

4 pimentões verdes

4 tomates

2 berinjelas

3 batatas de tamanho médio

1 cenoura de tamanho médio

1 abobrinha de tamanho médio

1 colher de sopa de pasta de tomate

3 dentes de alho

1 colher de chá de tomilho seco

1 colher de chá de pimenta preta

Sal 

Meio copo de chá de azeite

Como preparar a caçarola de cordeiro com legumes:

Vamos à preparação da comida. Primeiro, passamos o azeite untando a panela com um pincel. Opcionalmente, a base da caçarola pode ser untada com alho. Desta forma, o aroma do alho dará mais sabor ao prato. Primeiro, colocamos os pedaços de carne na base da caçarola. Corte a cebola em forma de anéis e coloque a carne. Em seguida, colocamos o pimentão verde cortado. Corte as berinjelas, abobrinha e batatas do mesmo tamanho da carne. Colocamos respectivamente os pedaços de batata, berinjela e abobrinha nos pimentões. No topo, colocamos os tomates cortados em forma de anéis. Dilua a pasta de tomate com um pouco de água. Adicione pimenta do reino, sal, tomilho e azeite e misture bem. Despejamos o molho sobre a comida. Colocamos a caçarola no fogão e cozinhamos os alimentos em fogo baixo por uma hora a uma hora e meia. Servimos quente.

Bom apetite!