A melhor receita de pilav de trigo bulgur

O bulgur é um dos alimentos mais usados na culinária turca. Como o arroz, eles são frequentemente usados em pilavs, saladas, sopas, pratos de legumes e também em almôndegas. Então, o que é bulgur? O bulgur, que às vezes é confundido com cuscuz (cous cous), uma das comidas básicas da culinária do Oriente Médio, é a forma do trigo partido. Um grão de trigo é primeiro cozido, depois seco e se retira parte de sua cobertura. E finalmente se parte em pedaços de vários tamanhos nos moinhos. Aqueles pedaços grandes são geralmente usados na cozinha como pilav enquanto os pequenos pedaços são consumidos em almôndegas, saladas e folhas de uva recheadas.

Como as terras e as condições geográficas da Anatólia são aráveis para o trigo, a comida cozida com bulgur constitui a base da culinária turca. Especialmente o pilav de trigo bulgur tem um lugar especial na cultura turca. Embora seja cozido de diferentes maneiras, o "pilav de trigo Bulgur", cozido em quase em todas as regiões da Anatólia, é uma das refeições essenciais da culinária turca. Então, vamos dar-lhes a receita para o pilav de trigo bulgur.

Ingredientes para o pilav de trigo bulgur;

• 1 copo de trigo bulgur
• 1/4 copo de legumes
• 1 cebola
• 2 ou 3 pimentas verdes
• 1/2 colher de molho de pimentas vermelhas
• 2 tomates
• 2 copos de água quente
• Sal, pimenta preta, pimenta vermelha, hortelã
• 2 colheres de sopa de manteiga

Quanto à preparação;

• Começamos colocando o óleo, a cebola picada e o pimentão verde em fogo médio. Retire de vez em quando e deixe o fogo ligado até que a cebola e o pimentão verde tenham uma cor perolada.
• Adicionamos o molho de pimenta vermelha e cozinhe por alguns minutos. Em seguida, adicione os tomates picados e mexa para misturar tudo muito bem.Enquanto isso, lavamos o trigo bulgur por duas vezes, peneiramos e o misturamos bem com os outros ingredientes.
• Adicione água quente até cobrir tudo e deixe em fogo brando. Tempere e cozinhe até que a água do trigo bulgur evapore.
• Em seguida, desligue o fogo e derreta duas colheres de sopa de manteiga em outra panela e adicione a manteiga derretida quente ao trigo bulgur. Deixe o pilav de trigo descansar por 10 minutos e depois o sirva. Bom Apetite!

No programa "Cozinha Turca" de hoje trouxemos a receita de um dos pratos tradicionais turcos, o "bulgur pilavi". No próximo programa nos encontramos com outra receita deliciosa da culinária turca. Até lá.