کوفته سوئدی برگرفته از فرهنگ غذایی ترکها

حساب رسمی دولت سوئد در شبکه اجتماعی توئیتر با انتشار مطلبی در مورد «کوفته سوئدی» نوشت که این غذا ریشه در فرهنگ غذایی ترک‌ها دارد و از طریق ترکیه به این کشور راه یافته است.

در حساب توئیتر رسمی «Sweden.se» نوشته شده است: "کوفته‌های سوئدی، در حقیقت ریشه در دستور پختی دارند که کارل دوازدهم از ترکیه به خانه آورده بود. به حقیقت وفادار باشیم".

آنه ماتسون، محقق بخش ادبیات در دانشگاه اوپسالای سوئد نیز در گفت‌وگو با خبرنگار آناتولی در این مورد گفت که کارل دوازدهم، پادشاه سوئد پس از شکست از روسیه به امپراطوری عثمانی پناهنده شده و به مدت پنج سال در مولداوی که آن زمان یکی از ایالت‌های دولت عثمانی بود زندگی کرده است.

به گفته ماتسون، پادشاه سوئد هنگام بازگشت به کشورش «کوفته»، «قهوه» و «دلمه کلم» را همراه خود وارد سوئد کرد و بدین ترتیب این نوع غذاها و نوشیدنی‌ها وارد سفره مردم اسکاندیناوی شد.

کارل دوازدهم در ترکیه با لقب «دمیرباش شارل» یعنی شارل سرفولادی معروف است. پادشاه سوئد در سال 1707 میلادی از طریق اوکراین به روسیه اعلان جنگ کرد. اما سپاه سوئد در حالی که در هشتم جولای سال 1709 سعی داشت قلعه پولتاوا را تصرف کند از سپاه روسیه به فرماندهی پتروی دیوانه شکست سختی خورد.

پس از این شکست، کارل دوازدهم به همراه دو هزار سرباز خود به امپراطوری عثمانی پناهنده شد. کارل دوازدهم به مدت پنج سال در شهر بندر مولداوی زندگی کرد و دولت عثمانی تمامی هزینه زندگی وی را تقبل کرد. کارل دوازدهم پس از پنج سال به همراه گروهی از نظامیان امپراطوری عثمانی به سوئد بازگشت.

دکتر ماتسون با بیان اینکه برخی از خوراکی های متداول در سوئد همچون کوفته سوئدی، قهوه و دلمه یادگار آن دوره از فرهنگ غذایی ترک‌ها برای این کشور است، می‌گوید: "همچنین چندین کلمه از زبان ترکی مانند «یوغورت»، «دولما»، «کالابالیک» و «کوشک» نیز از آن زمان وارد زبان سوئدی شد".

خبرگزاری آناتولی