دیدنی‌های شهر ریزه با مزارع سر سبز چای

به قایمان "سیاح" خوش آمدید. در طول هفته‌ای که گذشت منتظر مسافران جدید شده و در طول این مدت مسیرهای جدیدی برای سفرمان تعیین کردیم. باز راه دریای سیاه را در پیش خواهیم گرفت. امروز هوا کمی سرد است. آیا مایل هستید یک فنجان چایی داغ که هنگام سفر شما را گرم کند، بنوشید؟ آیا چایی دوست دارید؟ مسیر امروز قایق‌مان شهر ریزه است که صاحب 65 درصد مزارع چای دریای سیاه شرقی می‌باشد. جرعه‌ای از چایتان را میل کنید. سفرمان شروع می‌شود.

چای بعد از آب پرمصرف‌ترین نوشیدنی در جهان بوده و قدمت آن به اعصار باستان می‌رسد. ریزه نیز به‌عنوان پایتخت چای ترکیه به‌شمار می‌رود. ریزه شهری است که هوا در آن غالبا بارانی بوده و دارای مزارع وسیع چای می‌باشد. در تمامی محوطه‌های سرسبز واقع در دامنه‌های کوه‌های مرتفع که با نزدیک شدن به ساحل خواهید دید، چای پرورش می‌یابد. ریزه از یک طرف شهری سر سبز و از طرفی دیگر شهری آبی‌ست. این شهر هم با کوه‌های مرتفع و ییلاق‌ها و هم سواحل خود دارای بافت جغرافیایی متفاوتی است. آیا به نظر شما به شناساندن شهر ریزه از سواحل آبی یعنی دریا، رودخانه‌ها و دریاچه‌هایش شروع کنیم یا اینکه از جنگل‌های انبوه و ییلاق‌های سرسبز آن شروع کنیم؟ شاید هم باید سخن را از معرفی غذاهای متنوع و جالب و مردم آن که انسان‌هایی خونگرم و صمیمی ولی کمی هم لج‌باز هستند، شروع کرد. چیزهای خیلی زیادی در ریزه برای تعریف کردن و جاهای بی‌شماری برای دیدن وجود دارند. پس به راه بیافتیم. ملوانان شجاع میلتوس که در دریای مدیترانه کلنی‌هایی ایجاد کرده بودند، پس از مدتی راه دریای سیاه را در پیش گرفتند. آنها بدون توجه به امواج خروشان دریای سیاه به جستجوی مناطق جدیدی برای تجارت و بازرگانی پرداختند. ملوانان میلتوس تحت تاثیر طبیعت زیبا و خاک‌های حاصلخیز این منطقه قرار گرفته و شروع به ایجاد کلنی‌های جدید در دریای سیاه نمودند.

شهر ریزه نیز یکی از این کلنی‌ها بود که با هدف تجاری آن‌را تاسیس کردند. شهر ریزه بعدها از تمدن‌های مختلفی مانند: پارس‌ها، امپراطوری روم، بیزانس و عثمانیان میزبانی کرد. به گردش از قلعه تاریخی زیل‌قلعه در شهرستان چاملی‌همشین که در دامنه‌های دره طوفان سر به فلک کشیده آغاز می‌کنیم. قلعه زیل‌قلعه که بر روی یک توده صخره‌ای صعب‌العبور ساخته شده ، یکی از مهمترین آثار تاریخی در ریزه محسوب می‌شود. تاریخ ساخت این قلعه بدرستی معلوم نیست ولی مسیر جاده تاریخی ابریشم و گذرگاه عبور کاروان‌ها در دوران قرون وسطا بوده است. این قلعه با گذشت زمان به قلعه‌ای که امنیت را در جاده ابریشم و اروپا را با فرهنگ شرق تلفیق می‌کرد، تبدیل شد. این قلعه که تا به امروز به شکل سالمی پا برجا مانده در بین قلعه‌های پراحتشام ترکیه در رده اول جای دارد. زیل‌قلعه که کوه‌های کاچکار در پشت آن سر به فلک کشیده‌اند، با منظره شگفت‌انگیز و پر ابهت بینندگان را مجذوب می‌کند. قلعه دختر یکی دیگر از قلعه‌های معروف در شهر ریزه است. این قلعه بر روی یک نیم‌جزیره ساخته شده ولی در طول زمان ارتباطش با خشکی قطع شده است. این قلعه امروزه بر روی یک جزیره کوچک واقع شده است. از این قلعه تاریخی امروزه تنها برج دیدبانی به شکل سالمی باقی مانده است. سنگ‌کاری صاف و منظم این قلعه اعجاب‌انگیز است.

ریزه شهری است که در آن می‌توانید همه چیز مربوط به منطقه دریای سیاه را در آن واحد ببینید. دره‌های با شیب تند، کوه‌هایی که قله‌هایشان تا ابرها سر به فلک کشیده، ییلاق‌های مزین به ده‌ها تن رنگ سبز، دریاچه‌های یخچال ، رودخانه‌هایی که با سرعت در حال جاری شدن هستند و البته که مزارع وسیع چای. گفتیم که در ریزه چیزهای زیادی برای گفتن وجود دارد. نظر شما چیست؟ زیرا ما تازه به معرفی و شناساندن شهر ریزه به شما عزیزان شروع کردیم. به  پایان سفر امروزمان رسیدیم ولی لازم است تا از چای بهاره ریزه که شهرتی جهانی دارد، نیز سخن بگوئیم.

بین کشورهای پرورش دهنده چای در جهان، این تنها ترکیه است که برف روی باغ‌های چای آن می‌بارد. و این برف موجب روییدن برگ‌های جدید چای شده و به چای این منطقه نسبت به چای برداشت شده در دیگر فصول سال عطر، طعم و رنگ بهتری می‌دهد. به همین خاطر به این چای منطقه ریزه چای بهاره گفته می‌شود. این چای را در سوپرمارکت‌ها نمی‌توان یافت زیرا به‌دلیل تقاضای بازارهای خارجی صادر می‌شود. حال که در مسیر سفر خود از شهر ریزه دیدن می‌کنیم از همراهان خود با این چایی نایاب جهان میزبانی کرده و سپس به راهمان ادامه می‌دهیم. در سفر بعدی از ییلاق‌ها و دریاچه‌های یخچال دیدن خواهیم کرد. برای ماجراجویان نیز تورهای رفتینگ و قایق‌رانی ترتیب خواهیم داد.