نشانه‌های جغرافیایی ترکیه - غذای لذیذ آنتپ بیرانی

غذای لذیذ آنتپ بیرانی که نامش را از شهر غازی آنتپ واقع در جنوب ترکیه گرفته با همت شهرداری کلان شهر غازی آنتپ در سال 2017 نشانه جغرافیایی دریافت کرد. آنتپ بیرانی یک غذای محلی است که با گوشت و برنج طبخ می‌شود. مراحل پخت این غذای محلی که از سال 1885 در رستوران‌ها سرو می‎شود، بسیار طولانی مدت است. گوشت و استخوان‎های آن  باید  به مدت ده تا دوازده ساعت و بر روی حرارت ملایم، پخته شود. برنج هم با فلفل قرمز و سیاه آب گوشت و سیر طبخ می‌شود. این غذای لذیذ به همراه آب گوشت فراوان و در ظروف مسی سرو می‌شود.