Nő az érdeklődés a hagyományos fajták iránt

Törökország északnyugati részén, Kırklareliben projektet indítottak a kihalófélben lévő hagyományos török juhfajta, a göndörszőrű juh megmentésére. A hagyományos fajtát az Élelmezési, Mezőgazdasági és Állattenyésztési Minisztérium is védelem alá helyezte.
A Kırklareli Juh- és Kecsketenyésztők Egyesületének elnökhelyettese, Aydın Keskin az AA hírügynökségnek tett nyilatkozatában elmondta, hogy ennek a hagyományos fajtának a húsa ízletesebb, mint a többi juhfajtáé. Ezen kívül a göndörszőrű juh ellenállóbb a téli hideggel és kedvezőtlen körülményekkel szemben is. A fajtát 3 éve helyezték védelem alá. Azért is bír nagy jelentőséggel, mert Trákiának en a részén sűrűn sújtják fertőzések a haszonállat-állományt, ez a fajta pedig a legtöbb betegséggel szemben ellenálló. Az egyesület az Élelmezési, Mezőgazdasági és Állattenyésztési Minisztérium közreműködésével tenyészállatokat oszt ki az érdeklődő tenyésztők között. A projektet 2009-ben indították, hogy a göndörszőrű juh kihalását megakadályozzák. A fajta őshazája Kırklareli, itt fordul elő legnagyobb számban ez a különösen jóízű és jó minőségű húst adó fajta, amelynek legfontosabb tulajdonsága, hogy a zsírja átszövi húsát, így márványos hússzeleteket ad. Ez olyan ízhatást hoz létre, ami a többi juhfajtára nem jellemző.
Keskin elmondta, hogy a tenyésztők körében egyre nő az érdeklődés e hagyományos fajta iránt, mivel a többi juhnál magasabb áron értékesíthető. Különösen az isztanbuli, magasabb kategóriájú éttermek tulajdonosai keresik ezt a kiemelkedő minőségű húsfajtát.
Az Egyesület modern húsfeldolgozó üzemet kíván létrehozni, ahol a vágásérett állatok húsát a legjobb körülmények között tudják feldolgozni. Emellett egy tenyészállomást is alapítanak, ahol a fajtatiszta tenyészkosok tenyésztésével és nevelésével foglalkoznak.