Bepillantás a török konyhaművészetbe

  A Törökországi Séfek Szövetségének elnökségi tagja, Musztafa Dzsebele szerint nincs egységes török konyha.

  A történelem során a törökökkel együtt élő civilizációk hagyományai, gasztronómiája, és Törökország földrajzi és természetei adottságai is hatással voltak és vannak máig is a konyhai kultúrájukra. Az ország földrajza és klímája alakította ki, hogy hét különböző tájegységnek hét különböző „török” konyhája van. A török konyhaművészetbe enged bepillantást Musztafa Dzsebele ankarai séf. Egy borjúhúsból készült oszmán kebab elkészítésében vett részt Aynur Delialioglu és Tóth Tamás Antal is, bár ők jobbára a mikrofont fogták a fakanál helyett.