A kayseri tengerből Európa asztalára

A Kayseri tengerének is nevezett Yamula víztározó Törökország egyik legjelentősebb édesvízi haltenyésztő központja. Az itt tenyésztett pontyok 70%-át számos európai országba, elsősorban Hollandiába és Németországba exportálják.
A Kayseri várostól mintegy 25 kilométerre fekvő Yamula víztározón működő haltenyészet igazgatója, Züleyha Küçük vízügyi és haltenyésztő mérnök az AA hírügynökségnek tett nyilatkozatában elmondta, hogy a víztározóban három különálló haltenyésztő területet választottak le, és mindhárom évente mintegy 950 tonna ponty kitermelésére képes.
A külföldre szánt halakat jeges vízben szállítják a halfeldolgozó üzemekbe. Itt megmossák, megtisztítják, megfőzik, csomagolják és így küldök külföldre. Az Európából érkező visszajelzések szerint a vásárlók rendkívül elégedettek a hal ízével és minőségével. A létesítmény 25 éve tenyészt édesvízi halakat Törökországban, és már a tengeri halfeldolgozókkal versenyeznek. Küçük igazgató elmondta: 25 éves tapasztalatuk beérett, ennek gyümölcseit arathatják le most.