Türkiye Helyi Védettségű Márkái (21)
A "Mersin Tantuni", amely Türkiye Földközi-tenger partján fekvő város, Mersin egyik leghíresebb étele, 2017-ben került be a Türkiye földrajzilag bejegyzett termékei közé, a Mersini Kézművesek és Kézműves Kamara kérelmére.
![Türkiye Helyi Védettségű Márkái (21)](http://cdn.trt.net.tr/images/xlarge/rectangle/ee44/970d/2f9b/63bd6303c6a06.jpg?time=1718681466)
Türkiye Helyi Védettségű Márkái:Mersin Tantuni
A "Mersin Tantuni", amely Türkiye Földközi-tenger partján fekvő város, Mersin egyik leghíresebb étele, 2017-ben került be a Türkiye földrajzilag bejegyzett termékei közé, a Mersini Kézművesek és Kézműves Kamara kérelmére.
A legfontosabb tulajdonság, amely megkülönbözteti a tantunit a többi húsételtől, a zsíros marhahús- és gyapotmagolaj felhasználása az elkészítésében, valamint az elkészítésében való mesteri tudás. A zsíros borjúhúst speciális késekkel nagyon apró kockákra vágják, majd egy fazékban körülbelül 20 percig forralják. A megfőtt húst egy speciális, közepén lyukas tálcába fektetjük, majd gyapotmagolaj, pirospaprikapor, szömörce és só hozzáadásával, egyenletes tűzön kevergetve kisütjük.
A főtt húsos tantunit a tálca közepéről kivesszük és a tálca oldalára rakjuk. A tantuni húst kenyérre vagy lavash kenyérre tesszük, nagyon apróra vágott paradicsom, hagyma és petrezselyem keverékével, és egy kicsavart citrommal tálaljuk. Mellé savanyúságot és zöldfűszereket, italként ayran- vagy karalábélevet szolgálnak fel.