AZ EGÉSZSÉG AZ IGAZI JÓLÉT (40)

A B12 vitamint a beleinkben lévő baktériumok állítják elő, ehhez egészséges bélrendszere és egészséges, elegendő számú bélbarát baktériumra van szükség.

Mit okoz a B12 vitamin hiánya?

A B12 vitamin hiánya járási nehézségeket, légzéselégtelenséget, krónikus fáradtságot, depressziót, idegi problémákat, szédülést, alvászavarokat, a máj megnagyobbodását, látásromlást, hallucinációkat, fejfájást, a nyelv fertőzését, egyensúly zavarokat, memóriavesztést, szívproblémákat, vérszegénységet, fülzúgást, gerinc problémákat, székrekedést, kóros soványságot és egyéb problémákat is okozhat.

Mik a természetes B12 vitaminforrások?

Legnagyobb koncentrációban állati eredetű élelmiszerekben fordul elő. A legjobb minőségű B12 vitaminforrások:

-          tej és tejtermékek: a tej, joghurt, kefir, sajt és más tejtermékek nagy mennyiségű fehérjét, vitamint és ásványi anyagokat tartalmaznak. 240 ml zsíros tej fedezi napi B12 vitamin szükségletünk 18%-át. A zsíros joghurt is fontos B12 vitaminforrás. A kutatások szerint a tejtermékekből származó B12 vitamin jobban felszívódik, mint a marhahúsból, halból vagy tojásból származó.

-          Zöldségek: a lencse, tarlórépa, brokkoli, spenót, zöldbab, zöldborsó és petrezselyem. A szója- mandula- vagy rizstej is sok B12 vitamint tartalmaz.

-          Gombák: a B12 vitamin elsősorban állati eredetű élelmiszerekben fordul elő, ezeknél többet csak a gombák tartalmaznak. Napi egy tányér gombás étel segít megelőzni a hiányállapotot.

-          Tojás: a tyúk, liba vagy kacsa tojása. 2 nagy tojás fedezi napi B12 vitamin szükségletünk 22%-át és B2 vitamin szükségletünk 28%-át is.

-          máj és vese: a borjú, bárány vagy birka, de különösen a bárány mája gazdag B12 vitaminban. A belsőségek a legtáplálóbb ételek közé tartoznak. Különösen a bárány mája és veséje gazdag B12 vitaminban. A belsőségek a borjúhúsnál is sokkal gazdagabbak B12 vitaminban.

A tonhal, különösen a közvetlenül a bőr alatt található izmok, gazdag B12 vitaminban. 100 gramm friss tonhal fedezi napi B12 vitamin szükségletünk 160%-át. A konzerv tonhalban is nagy mennyiségű B12 vitamin található.

-          vörös hús: különösen a marha- és bárányhús gazdag B12 vitaminban. 186 gr sovány marhahús kétszeresen fedezi napi B12 vitamin szükségletünket.

-          olajos magvak: nyers dió, mogyoró és mandula

-          fehérkáposzta kúra:

A B12 vitamin csak állati élelmiszerekben fordul elő, de a fehér káposzta fermentálásával B12 vitaminban gazdag savanyú káposzta állítható elő.

Hogyan végezzük a fehérkáposzta kúrát?

Egy közepes nagyságú káposzta külső leveleit távolítsuk el, majd vágjuk 2-3 cm-es kockákra. Tegyük egy tálba, szórjuk meg sóval és köménymaggal, és alaposan keverjük össze, majd töltsük egy tiszta befőttesüvegbe, alaposan nyomkodjuk le, végül pedig súlyozzuk le egy tiszta kővel. A befőttesüveg száját jól zárjuk le egy tiszta textildarab és befőttesgumi segítségével. Tegyük naptól védett helyre, és legalább 4, legfeljebb 10 napig várjunk, utána fogyaszthatjuk.

Megjegyzés: a pajzsmirigy-problémában szenvedő személyek gyógyszerszedés mellett sem alkalmazhatják a káposzta kúrát.