A PALOTA ÍZEI (2)

Az oszmán udvari konyha nagyszerű receptjeit bemutató műsorunk eheti részében az Oszmán Birodalom első fővárosába, Bursába visszük el önöket, és az eheti ételünket, a Rukkolás Uludağ Kebabot az UNESCO világörökségi listáján is szereplő Cumalıkızık faluban készítjük el.

Az ételhez szükséges hozzávalók:

0.5 kg. darált borjúhús

1 köteg rukkola

3 darab paradicsom

3 gerezd fokhagyma

1 csésze joghurt

1 darab pide (török lepény)

400 g. vaj

Só

Fekete bors

Pirospaprika

Az étel elkészítését Yunus Emre Akkor séf és kultúrakutató mutatja be.