Il lavoro di 8 anni dà frutti
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Un imprenditore, ad Adana, è riuscito di produrre il caviale nero dagli storioni coltivati nel suo allevamento di pesce, che aveva costruito 8 anni fa.
La ‘madrepatria’ del storione è il Mar Caspio. Il caviale è uno dei nutrienti più importanti del mondo.
Un chilogrammi di caviale nero, prodotto nell’allevamento di pesce, si venda a partire da 3 mila 500 lire turche. Il caviale prodotto per la prima volta in Turchia, viene esportato verso l’Europa, la Russia, il Medio Oriente e l'Asia centrale.
La capacità produttiva annuale ha raggiunto i 10 tonnellate. Il caviale, in cui non si usano additivi, dopo l'applicazione del trattamento termico viene venduto confezionato.
