Che ne sapete voi?
Sapete che la patria dell'uva è l'Anatolia?...
L'uva è uno dei frutti più antichi della storia. La sua patria è l'Anatolia... In Anatolia, le cui condizioni climatiche e del suolo sono le più adatte alla coltivazione dell'uva, la viticoltura è praticata da circa seimila anni.
La coltivazione dell'uva in Anatolia risale agli Ittiti. Una brocca da vino in oro massiccio e un bicchiere da vino con piede degli Ittiti risalenti al 3000 a.C., esposti al Museo delle Civiltà Anatoliche di Ankara, sono noti per essere i più antichi contenitori per il vino ritrovati in Anatolia. Engürü, che significa uva in persiano, è uno degli antichi nomi usati per Ankara. Siccome Ankara e i suoi dintorni erano una delle regioni più importanti per la coltivazione dell'uva nel corso della storia, il nome Engürü è stato usato per molto tempo.
Sebbene molte varietà di uva siano coltivate in ogni regione della Turkiye, il luogo che possiamo definire la capitale dell'uva si trova nella regione dell'Egeo: distretto di Alasehir, nella provincia di Manisa. La varietà di uva senza semi coltivata ad Alasehir è famosa in tutto il mondo. Coltivata a Manisa, la provincia dove venivano cresciuti i principi nell'Impero Ottomano, quest'uva è conosciuta come "Sultaniye" perché il suo gusto, il suo aroma e la sua struttura sono considerati "degni per i sultani". L'uva Sultaniye viene esportata in 122 Paesi, soprattutto in Europa, sia fresca che secca.
Conosciuta per i suoi benefici in molte aree, dalla salute del cervello all'apparato digerente, dalla salute della pelle al cancro, anche la variante essiccata dell'uva offre notevoli vantaggi per la salute. I minerali di boro che si trovano nell'uva secca, rafforzano la concentrazione aumentando le funzioni cerebrali; è anche molto ricca di magnesio che rafforza le ossa e il tessuto nervoso, aiuta i muscoli a lavorare e regola il battito cardiaco. Contiene anche ferro, minerale fondamentale per la generazione del sangue. Anche il potassio che contiene aiuta il sistema nervoso e il cuore a funzionare regolarmente. In sintesi, i benefici dell'uva secca, che si può trovare e mangiare in quattro stagioni, sono innumerevoli.
