Che ne sapete voi?
Sapete che il miglior aglio del mondo si produce in Türkiye?
L’aglio, ma non piace a tutti per il suo odore forte, è un ingrediente indispensabile in cucina ma anche di un ottimo alleato per la nostra salute. Il luogo in cui la produzione di aglio, definito “oro bianco”, è maggiormente concentrata in Türkiye è il distretto di Taşköprü, nella provincia di Kastamonu. Le caratteristiche distintive del «Taşköprü Sarımsağı» sono le seguenti: tunica che si separa difficilmente dal bulbo,possibilità di conservazione a lungo termine.
I Bulbilli sono serrati nel bulbo, di forme differenti e ordinati in modo casuale, hanno una forma distorta e la tendenza a formare bulbilli esterni.
ll Taşköprü Sarımsağı si presenta con una forma ovale, mentre nella sezione longitudinale ha una forma ellittica. l Taşköprü Sarımsağı si distingue per l’odore particolarmente forte, un sapore tendenzialmente amaro dovuta all’alto tenore di selenio e il lungo periodo di conservazione.
E’ molto ricca di minerali e vitamine. Il Taşköprü sarımsağı, che ha i valori più alti in termini di manganese, vitamine B1, B6, C, calcio, fosforo, rame, oltre a ferro, zolfo e aroma, non ha rivali anche per il suo contenuto di selenio, che è un importante antiossidante . Il selenio, che è una sostanza che previene il cancro e riduce i rischi, è quasi inesistente nell'aglio ad eccezione dell'aglio Taşköprü.
Questo aglio, ottimo per l'infertilità, la bassa statura, la caduta dei capelli, è efficace anche contro alcuni batteri e virus. È spesso preferito dall'industria farmaceutica per queste proprietà fornite dalle sostanze nel suo contenuto.
La maggior parte dell'aglio coltivato qui viene consegnato alle fabbriche farmaceutiche per la produzione di antibiotici.
Taşköprü sarımsağı aiuta anche al rafforzamento del sistema immunitario, la riduzione della pressione alta e l'abbassamento del livello di colesterolo nel sangue.
Inoltre, regola la circolazione sanguigna, previene l'arteriosclerosi e l'occlusione, equilibra il livello di zucchero nel sangue, aumenta l'appetito, facilita la digestione. Disinfetta lo stomaco e l'intestino e distrugge i batteri nocivi.
Aiuta ai reni di funzionare correttamente. Guarisce ferite e foruncoli. È efficace contro l'avvelenamento.
Per poter ottenere degli effetti benefici, si consiglia di mangare 2-3 spicchi al giorno.
