Prodotti turchi con indicazione geografica

"Zuppa Cimcik  di Kütahya ", è stata inclusa nell’elenco dei prodotti con indicazioni geografiche della Turchia nel 2020 su richiesta presentata dalla Camera di Commercio di Kütahy. La zuppa  prende il nome dal modo di produzione. Nella preparazione del piatto si mescolano farina, uova, sale e acqua nelle proporzioni determinate e si fa un impasto e l’impasto si divide in piccole palline . Ogni pallina viene stesa con un mattarello e tagliata a strisce di circa 1,5 cm in modo da formare dei pezzi quadrati. I pezzi vengono accostati agli angoli e viene data una forma chiamata “cimcik”. La zuppa Cimcik, che viene  bollita  in acqua bollente, viene versata con abbondante burro e servita con yogurt all'aglio e spezie, in particolare menta secca. La zuppa Cimcik di  Kütahya può essere cucinato e consumato presto oppure può essere conservato asciugando i cimcik .