Gusti del Palazzo ottomano: “Tarit, Sahine e sorbetto al miele”

In questa puntata del nostro programma “Gusti del Palazzo ottomano”, in cui condividiamo con voi meravigliose ricette della cucina del Palazzo Ottomano, questa settimana vi portiamo nella città di Mevlana, Konya. Questa settimana vi daremo non una ma tre ricette. Prepareremo queste bellissime ricette dal luogo del mausoleo dello chef, che è il primo e unico al mondo. 

Gli ingredienti necessari;

Tarit

Un chilo di carne di agnello con le ossa

Pane secco

1 ciotola di yogurt

3 spicchi d'aglio

Mezzo mazzo di menta

Pepe nero

sale

1 litro d’acqua

Dolce di SAHINE

1 tazza di sesamo

4 cucchiai di burro

1 tazza di tahini

2 cucchiai di legno di miele

Sorbetto al miele

3 cucchiai di miele

1 tazza di acqua bollente

4 bicchieri di acqua fredda

Prima di preparare queste ricette con lo chef ed il ricercatore delle culture, Yunus Emre Akkor facciamo una gita culturale a Konya…

Cliccate qui per vedere il video