Gusti del Palazzo ottomano - Carne con mela cotogna e cipolla

In questa puntata del nostro programma “Gusti del Palazzo ottomano” andiamo a Denizli, che ospita una delle 8 meraviglie del mondo, Pamukkale. Pamukkale e’ tra i 36 posti al mondo che hanno due patrimoni insieme in termini di caratteristiche sia naturali che culturali. In questa puntata cucinneremo la carne con mela cotogna e cipolla in una palazzina risalente a 120 anni fa.

Gli ingredienti che ci servono:

1 kg di carne macinata a cubetti

1 mela cotogna

2 cucchiai di burro

Sciroppo di melograno

250 gr di scalogni

Peperoncini

Pepe nero

Timo

Sale

Zuchhero

Prima di iniziare seguire la ricetta di Yunus Emre Alkor, il chef e il ricercatore delle culture, facciamo un tour a Denizli e Pamukkale.