Γεύσεις του Παλατιού (31)
Κόνια – Tarit (αρνί), sahine (γλυκό), bal şerbeti (σερμπέτι μελιού)
Για το σημερινό μέρος αυτής της εκπομπής όπου σας παρουσιάζουμε μοναδικές συνταγές της κουζίνας του Οθωμανικού παλατιού, θα πάμε στον τόπο του Μεβλανά, την Κόνια.
Ο σεφ Γιουνούς Εμρέ Άκκορ, θα μας φτιάξει τρεις διαφορετικές λιχουδιές εκεί που βρίσκεται ο πρώτος και μοναδικός τουρμπές μαγείρων στον κόσμο.
Υλικά:
Tarit:
Ένα κιλό αρνίσιο κρέας με κόκαλο
Κρουτόν
Ένα φλιτζάνι γιαούρτι
3 σκελίδες σκόρδο
Φρέσκο δυόσμο
Πιπέρι
Αλάτι
Ένα λίτρο νερό
Sahine:
Ένα φλιτζανάκι σουσάμι
4 κουταλιές βούτυρο
Ένα φλιτζάνι ταχίνι
2 κουταλιές μέλι
Σερμπέτι μελιού:
3 κουταλιές μέλι
Ένα φλιτζάνι βραστό νερό
4 φλιτζάνια παγωμένο νερό
Στο βίντεο μπορείτε επίσης να δείτε πλάνα από την Konya.
ΣΧΕΤΙΚΕΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣ
Σύκρουση Ισραήλ-Ιράν
Μια ανάλυση του καθηγητή Μουράτ Γιεσίλτας, διευθυντή Ερευνών Ασφαλείας στη SETA