Σήμερα είμαστε στο Ντενίζλι και συγκεκριμένα στο Παμούκαλε που θεωρείται ένα από τα οκτώ θαύματα του κόσμου και έχει τεθεί υπό προστασία από την UNESCO. Με φόντο αυτό το μοναδικό λευκό τοπίο που έρχονται να δουν χιλιάδες τουρίστες από κάθε μεριά του κόσμου, ο αρχιμάγειρας και ερευνητής πολιτισμού Γιουνούς Εμρέ Άκκορ θα μας φτιάξει ένα χειμωνιάτικο φαγητό που μαγειρεύεται στην Ανατολία. Ονομάζεται Fatik και είναι σπανάκι με κιμά σερβιρισμένο με σως γιαουρτιού και κουκουνάρια.

Υλικά:

1 κιλό σπανάκι

300 γραμμάρια κιμά

1 κρεμμύδι

2 σκελίδες σκόρδο

Μπαγιάτικο ψωμί κομμένο σε κύβους

2 κούπες γιαούρτι στραγγιστό

2 κ.σ. κουκουνάρια

2 κ.σ. βούτυρο

3 κ.σ. ελαιόλαδο

Πουλ μπιμπέρ

Αλάτι

Πιπέρι

Κανέλα

Δείτε επίσης:

Γεύσεις του Παλατιού (11) / Ballı Mahmudiye: Κοτόπουλο με αποξηραμένο βερίκοκο