Για το σημερινό μέρος της σειράς αυτής με μοναδικές συνταγές της κουζίνας του Οθωμανικού παλατιού, ταξιδέψαμε στο Κάισερι. Ο αρχιμάγειρας και ερευνητής πολιτισμού Γιουνούς Εμρέ Άκκορ θα μας φτιάξει Fırın Ağzı που είναι αρνίσια μπριζολάκια με ντομάτες και πιπεριές στον φούρνο.

Υλικά

1,5 κιλό μπριζολάκια αρνίσια

150 γραμμάρια λίπος από ουρά

5 πιπεριές κέρατο

4 ντομάτες

8-10 σκελίδες σκόρδο

Ρίγανη

Πουλ μπιμπέρ

Αλάτι

Δείτε επίσης:

Γεύσεις του Παλατιού (09) / Hamsi pilaki (γαύρος πλακί)