Ενδιαφέρουσες πληροφορίες (68-2023)

Ξέρατε ότι η πιο καυτερή πιπεριά της Τουρκίας φυτρώνει στο Χάταϊ;

Σας αρέσουν τα καυτερά; Σήμερα, είναι αποδεδειγμένο ότι η καυτερή πιπεριά προστατεύει τον οργανισμό από ασθένειες και εκκρίνει την ορμόνη της ευτυχίας στον εγκέφαλο.

Η πιο καυτερή πιπεριά της Τουρκίας, που κατέχει σημαντική θέση στην παραγωγή πιπεριάς παγκοσμίως, βρίσκεται στην περιοχή Σαμάνταγ του Χάταϊ. Η πιπεριά Samandag, η καυστικότητα της οποίας αντιστοιχεί σε 50.000 Σκόβιλ που είναι μια κλίμακα μέτρησης του βαθμού καυστικότητας της πιπεριάς, φυτρώνει μόνο σε αυτήν την περιοχή λόγω της ιδιομορφίας του εδάφους και του κλίματος. Η κλίμακα Σκόβιλ μετρά στην πραγματικότητα πόση θερμότητα αφήνει στο στόμα μια ουσία που ονομάζεται καψαϊκίνη και όχι τη γεύση που ονομάζουμε καυτερή. Η καψαϊκίνη είναι η ουσία που κάνει τις πιπεριές καυτερές. Οι υποδοχείς καψαϊκίνης στην ανθρώπινη γλώσσα επηρεάζονται επίσης από αυτή την ουσία, προκαλώντας την αίσθηση της καυστικότητας και της ζέστης.

Η πιπεριά Samandag, η οποία συγκαταλέγεται στις προτιμώμενες πιπεριές όχι μόνο στην Τουρκία αλλά και στον κόσμο, είναι μια ποικιλία πιπεριάς με χοντρή φλούδα, ζουμερή και πολύ καυτερή. Αυτή η πιπεριά, που αναπτύσσεται κατά τη μεταβατική περίοδο από την άνοιξη στο καλοκαίρι, έχει πολλά οφέλη για την υγεία. Είναι σχεδόν σαν φάρμακο για όσους θέλουν να χάσουν βάρος με την δράση της να διευκολύνει την πέψη και να καίει τα λίπη. Αυτή η πιπεριά, η οποία έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, ανακουφίζει επίσης από τη δυσκοιλιότητα. Επιπλέον, λέγεται ότι η πιπεριά Samandag, που είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, είναι καλό και για τις καρδιακές παθήσεις. Ενισχύει επίσης το ανοσοποιητικό σύστημα επειδή περιέχει υψηλές ποσότητες βιταμίνης C. Προσδίδει λάμψη στο δέρμα και μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης. Ωστόσο επειδή είναι πολύ καυτερή, τα άτομα με στομαχικές και εντερικές διαταραχές πρέπει να την τρώνε με προσοχή. Λόγω του ενδεχομένου πρόκλησης ερεθισμού στο στομάχι και τα έντερα εάν καταναλωθεί σε υπερβολική ποσότητα, δεν συνίσταται για ασθενείς με υψηλή αρτηριακή πίεση και έγκυες.