Ενδιαφέρουσες πληροφορίες (12-2021)

Το ξέρετε ότι η περιοχή Μένγκεν στην πόλη Μπόλου θεωρείται «τόπος των μαγείρων»;

Η υποδιοίκηση Μένγκεν του Μπόλου είναι ένα μέρος ξακουστό για τους μάγειρες του που από τα χρόνια της οθωμανικής κιόλας εποχής καλλιεργεί και στέλνει στις επτά ηπείρους του κόσμου. Ο Οθωμανός σουλτάνος Αχμέντ ο Α’ που είχε ανεβεί στον θρόνο το 1604 είχε πολύ μεράκι για το καλό φαγητό και είχε διατάξει να έρθουν στο παλάτι Τόπκαπι μάγειρες από το Μένγκεν.

Η περιπέτεια που ξεκίνησε λοιπόν στα παλάτια του Οθωμανικού κράτους συνεχίστηκε και επί περιόδου Δημοκρατίας και η φήμη των σεφ από το Μένγκεν έφτασε μέχρι τις κουζίνες παγκόσμιων ηγετών. Μάγειρες από αυτό το συγκεκριμένο μέρος ήταν οι σεφ της κουζίνας του Μουσταφά Κεμάλ Ατατούρκ αλλά και σχεδόν όλων των Προέδρων της Δημοκρατίας. Οι μάγειρες που φοιτούν στην πρώτη σχολή μαγειρικής της Τουρκίας στο Μένγκεν και η οποία είναι μια από τις πέντε καλύτερες του κόσμου, είναι η πρώτη επιλογή των επίσημων τραπεζιών όταν φιλοξενούνται ξένοι καλεσμένοι. Σήμερα μπορεί κάποιος να συναντήσει σεφ από το Μένγκεν και να γευτεί τις εξαιρετικές τους δημιουργίες στην Ευρώπη, την Μέση Ανατολή, την Αμερική, την Αφρική και μάλιστα ακόμα και στην Άπω Ανατολή.