La OMS ha informado que reducir el uso de sodio es efectivo contra muchas enfermedades

La Organización Mundial para la Salud ha publicado un informe global por primera vez sobre la reducción del consumo de sodio. Según el informe el mundo se aleja del objetivo de reducir un 30% globalmente del  consumo de sodio hasta 2025. El director general de la OMS Tedros Adhanom Ghebreyesus en el informe ha declarado sus opiniones: "La mala nutrición globalmente es el motivo de enfermedad y muerte y encabeza la lista de motivos. El máximo uso de sodio es el uno de los motivos principales de los problemas". 

Ghebreyesus ha recordado la convocación de la OMS a todos los países para reducir el sodio, ha aconsejado a los fabricantes para aplicar los criterios de la OMS para el contenido de sodio en los alimentos.  

Mientras que se estima que sean 10,8 gramos al día la toma global de sal, esta cifra es doble veces de la aconseja de la OMS para consumir menos de 5 gramos de sal al día. 

Mientras que la sal de cocina forma el recurso principal del sodio, los condimentos como el glutamato de sodio están entre este grupo. Solamente un 5% de los países miembros de la OMS se protegen por las políticas de reducir el sodio detallada y obligatoriamente, un 73% de los países miembros no aplican completamente este tipo de políticas. Por la vía de las políticas de reducir el consumo de sodio, que son aplicables con precios agradables, se puede salvar la vida de 7 millones de personas hasta 2030. Pero hoy solamente Brasil, Chile, Chequia, Lituania, Malasia, México, Arabia Saudita, España, Uruguay aplican las políticas ofrecidas para reducir el consumo de sodio.