El “Kebab de Geleli” sabor de Malatya que aumenta el apetito desde el otomano

El Kebab de Geleli hecho de filete y cordero además de berenjena, tomate y pimiento se consume desde los últimos periodos del otomano está entre los sabores no muy conocidos de Malatya pero aumenta el apetito.

El Kebab de Geleli preparado de cordero y filete obtenidos de la ganadería bovina y ovina-caprina crecidos en la región añadiendo berenjena, tomate y pimiento, recibe el interés de los humanos de la zona y los huéspedes.

Mientras se hace el Kebab de Geleli, el filete y el cordero se cortan en pequeñas piezas, después se ponen en pinchos y se cocina en la parrillada. Las berenjenas que se ponen en otro pincho se cortan en piezas y se extienden en el plato de kebab.

Despues añadiendo carne y tomate sacados desde la parrandilla sobre el pimiento cocido en mantequilla, se añade la berenjena tras cocinar durante corto tiempo .

Despues el Kebab Geleli puesto al horno, cocinando durante algún tiempo se sirve añadiendo mantequilla.