Una receta deliciosa de los turcos-nómadas: Kebab con Ayran a la Plancha
Esta semana les vamos a llevar a Odun Pazarı de Eskişehir
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En este capítulo de nuestro programa donde compartimos con ustedes las recetas impresionantes desde la cocina real otomana, les trasladamos a Odunpazarı una localidad antigua en Eskişehir y preparamos en la orilla de Porsuk, el Kebab con Ayran a la Plancha.
Los ingredientes necesarios para este plato:
1,5 kilo carne de cordero en cubitos
150 gramos de mantequilla
3 vasos de ayran (yogur líquido)
Sal
Pimienta negra
Antes de comenzar a ver el vídeo de cocinero y el investigador de cultura estimado señor Yunus Emre Akkor vamos a hacer un viaje pequeño en Eskişehir – Odunpazarı.
Chef: Yunus Emre Akkor (Haga clic en el video)
