El postre Hayrabolu, Tekirdağ
El "postre Hayrabolu", que lleva el nombre del distrito Hayrabolu de Tekirdağ es un tipo de postre con queso y sorbete
Fecha de Inscripción: 09.08.2021
El "postre Hayrabolu", que se denomina con el nombre del distrito Hayrabolu de Tekirdağ es una de las ciudades de Türkiye en el mar de Mármara, es un tipo de postre que se elabora con queso y sorbete.
Después de la solicitud de la municipalidad de Hayrabolu, el postre Hayrabolu, que se añadió a los productos de Türkiye con indicación geográfica en 2021, se elabora primordialmente con queso específico para postres.
El queso que se hace con leche cruda de ganado criado en los pastos de la región, se pone en pedazos en una picadora de carne.
Después de cortar el queso en trozos pequeños, añada los huevos, la sémola, la harina y el bicarbonato de sodio en un tazón grande y amase bien.
La masa obtenida se corta sin esperar en forma de hemisferio y se pone en una bandeja, se hornea a 330 grados centígrados durante 15 minutos y despues se deja enfriar a temperatura ambiente.
Para la masa dulce enfriada se elabora un sorbete mezclando agua, azúcar y limón.
Posteriormente se hierven el postre y el sorbete al mismo tiempo.
En esta etapa, que requiere marstria, se voltea la masa cocida en ocasiones para cubrir de almíbar el interior y toda la superficie del postre.
Después de que el sorbete dulce se haya absorbido totalmente, se coloca en un recipiente aparte y se deja enfriar.
El postre Hayrabolu, que se sirve más tarde, se puede cubrir con nueces, avellanas, tahini y nata cuajada, según se prefiera.
Se puede conservar durante 8 meses sin estropearse el postre Hayrabolu, que también se vende seco.
El postre que se hace con sorbete debe consumirse en un plazo máximo de 10 días.
